Accademia Riaci
Student Reports
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Tomoko B.
Nationality: Japan
Course: Home Cooking
Program: Summer Course
Period: May 8, 2023 –Jul. 28, 2023
Jul. 02, 2023 | Posted in Reports, Summer Course , Student Reporter | Tags:Tomoko B., Summer Intensive CourseReporter: Tomoko B. | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n7) – tomoko-b
Pic1鶏の肝を使ってペーストを作り、パンの上にのせて食べるクロスティーニを作りました。白ワインやハーブなどで肝独特の匂いも緩和されて、とっても美味しい。日本に帰ったら作りたい一品です。
Pic2スーパーで見かけるソーセージ。このまま焼いても美味しいですが、ミートソースを作る時に牛挽肉とこのソーセージの皮を破って中の豚ひき肉をミックスして使います。日本で言う合挽きですね。
Pic3このナイフ凄いでしょう！YouTubeで肉をこのナイフを使って細かく切っているのを見た事ありますが、野菜を細かくみじん切りするのにも便利です。
Pic4瓶の中には色んな野菜やソーセージの酢漬けが入っていて、これに新鮮野菜とただ合えるだけで簡単なサラダが出来上がります。時短料理ですね。これぞ家庭料理！
Pic5Pic5&6 先生が奮発してローストビーフを作って下さりました。とっても美味しかったです。
Pic6ローストビーフ
Pic7.Pic7&8 遠足でLucca に行きました。普段お会いする事のない他の学生さん達と交流ができて楽しかったです。
Pic8Lucca
Pic9フィレンツェでは6月24日は聖人ヨハネの日と言われる祝日です。溢れかえった人達がアルノ川周辺に集まり、色んなイベントが開催されてました。夜の花火は日本の花火大会を思い出します。
Textile Design Short Course (#25) – Tomomi W
On the morning of April 14, I returned to Japan.
…
Language:
Reporter: Tomomi W.
Course:
Textile Design
Italian Chef training / Home Cooking Course (#2) – T
A cute little sandwich shop right near the school.…
Language:
Reporter: T
Course:
Italian Culinary Arts
Chef Training Course (#2) – Kosuke I
Preparing Italian cuisine at the restaurant where …
Language:
Reporter: Kosuke I.
Course:
Italian Culinary Arts
At Accademia Riaci, we are recruiting Course Reporters from our students. The students who are chosen to become Course Reporters are given 10 % of the tuition as their scholarship fee.
The Reporters who have submitted excellent reports will have his or her profile posted on our school website for the next 5 years as an alumnae and will be able to connect with their business chancesafter their graduation.
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