Accademia Riaci
Student Reports
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H. N.
Country: Japan
Course: Italian Home Cooking
Program: Summer Course
Period: Jul 17, 2023 – Sep 15, 2023
Oct. 05, 2023 | Posted in Reports, Summer Course , Student Reporter | Tags:H N, Summer Intensive CourseReporter: H. N. | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n5) – hn
Pic1うさぎ肉を使った包み焼き。味付けはシンプルですが、中のチーズやワイン、ハーブの香りがしっかり付いていてとても美味しかったです。
Pic2カントゥッチを作ってもらいました！イタリアではこれをコーヒーやヴィンサントにつけて食べるそうです。
Pic3暑さが和らいできたのと、滞在最後の1週間ということでドゥオーモのクーポラやジョットの鐘楼に登ってきました。
Pic4階段はハードでしたが、とても綺麗な景色を見ることができました！
Pic5かぼちゃのポタージュ。とってもクリーミーでペロリと食べてしまいました。グアンチャーレのカリカリ感もいいアクセントになっていました！
Pic6サルティンボッカを作りました。一人一人肉を伸ばしたり、巻いたり、コツを教え合いながら準備をしました。
Pic7.生パスタの授業では、ラビオリとタリアテッレ(卵を使ったパスタ)を作りました。午前中にもレッスンがあったので、お腹いっぱいと言いながらも美味しくて食べきってしまいました（笑）
Pic8楽しみにしていたアクアパッツァはとっても美味しかったです！イタリア式の食べ方も教えてもらいました。
Pic9最後のジェラート。色んな場所に食べに行きましたが、どこのお店も美味しいし、色んな味を楽しめました。夏に来たからこそさらに美味しく食べられたような気がします。
Pic10ミケランジェロ広場で日の入りを眺めました。イタリアに来てすぐは徒歩で向かいましたが、2度目は大変さを知りバスで登りました。この街に2ヶ月いたのかと振り返りながら最後まで楽しい時間を過ごすことができました。
Textile Design Short Course (#25) – Tomomi W
On the morning of April 14, I returned to Japan.
…
Language:
Reporter: Tomomi W.
Course:
Textile Design
Italian Chef training / Home Cooking Course (#2) – T
A cute little sandwich shop right near the school.…
Language:
Reporter: T
Course:
Italian Culinary Arts
Chef Training Course (#2) – Kosuke I
Preparing Italian cuisine at the restaurant where …
Language:
Reporter: Kosuke I.
Course:
Italian Culinary Arts
At Accademia Riaci, we are recruiting Course Reporters from our students. The students who are chosen to become Course Reporters are given 10 % of the tuition as their scholarship fee.
The Reporters who have submitted excellent reports will have his or her profile posted on our school website for the next 5 years as an alumnae and will be able to connect with their business chancesafter their graduation.
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