Accademia Riaci
Student Reports
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K
Nationality: Japan
Course: Gelato Internship
Program: Internship
Period: Jan. 27, 2025 – Jan. 23, 2026
ずっと憧れていた夢を実現する為、思い切って去年22年間勤めた会社を44歳で退職し、イタリア留学を決意。自分の作りたいジェラートを形に出来る学校を探し、アカデミアリアチに出会いました。
Sep. 17, 2025 | Posted in Culinary, Reports , Student Reporter | Tags:K, InternshipReporter: K | Course: Internship
Gelato Internship Course (#25) – K
7月19日(土)今日は、山へ水を汲みに行ってきました。手ですくって飲む天然の水は、体に染みわたる。この水は、高血圧が改善すると言われているらしい?・・・。

7月20日(日)電車に乗ってお出かけ。駅に到着後、掲示板を見たらritardo 55。イタリア生活「ritardo」は日常茶飯事。イライラも待つしかない。
July 21 (Mon) Today, I made spaghetti sauce with ‘nduja and tomatoes. It turned out spicy and rich, a truly adult flavor. Just sautéing it with tomatoes creates an exquisite pasta sauce!
7月21日(月)今日は、’ndujaとトマトでスパゲッティのソース作り。ピリッと辛くてコクのある、大人の味に仕上がった。トマトと炒めるだけで、絶品パスタソースに!


7月22日(火)インターンお休み中5日目、少し指が曲げられるようになってきた。シャーペンで文字が書けない、ナイフとフォークで食べれない程、痛みが強かったので、少し改善されて嬉しい。
July 23 (Wed) After getting home today, I made tiramisu. I make it at the gelateria too, but I’m still pursuing my preferred taste with less sweetness.
7月23日(水)今日は帰宅後、ティラミスを作りました。ジェラテリアでも作っているけど、やっぱり甘さを控えめな自分好みの味を追求中です。


7月24日(木)お友達から、ラベンダーの花をもらいました。早速、帰宅後ドライフラワーに!日本だとカビてしまう乾燥ハーブや、花、綺麗にドライフラワーになります。香りも良くて芳香剤代わりに使用。
July 25 (Fri) Today I went to the Asian supermarket to buy rice. I found Japanese Akita Komachi rice. But it was expensive, so I bought Italian rice similar to Japanese rice, suitable for sushi. Rice-san! It’s nice and chewy, highly recommended.
7月25日(金)今日は、アジアンスーパーへお米を買いに行きました。日本のお米秋田こまち発見。でも高いのでイタリア産の日本米に近い寿司用を購入。お米さん!もっちりしておすすめです。



Gelato Internship Course (#25) – K
July 19 (Sat) Today, I went to the mountains to fetc…
Language:
Reporter: K
Course:
Internship

Jewelry Making Summer Course (#5) – R.T.
This is the final week of metal engraving. We'll b…
Language:
Reporter: R.T.
Course:
Jewelry Making

Jewelry Making Summer Course (#7) – Mi H.
7/28 Day 1
My flight from Greece was delayed, forci…
Language:
Reporter: M.H.
Course:
Jewelry Making
At Accademia Riaci, we are recruiting Course Reporters from our students. The students who are chosen to become Course Reporters are given 10 % of the tuition as their scholarship fee.
The Reporters who have submitted excellent reports will have his or her profile posted on our school website for the next 5 years as an alumnae and will be able to connect with their business chancesafter their graduation.