Accademia Riaci
Student Reports
Read all class reports from our students!
Tomoko B.
Nationality: Japan
Course: Home Cooking
Program: Summer Course
Period: May 8, 2023 –Jul. 28, 2023
Jul. 10, 2023 | Posted in Reports, Summer Course , Student Reporter | Tags:Tomoko B., Summer Intensive CourseReporter: Tomoko B. | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n8) – tomoko-b
Pic1Panzanella 日にちが経って固くなったパンを使ったサラダ。カトリックではパンをキリスト様の肉体を表すとされ、神聖な食べ物とされます。なのでパンは絶対に捨てない！と先生が言われました。
Pic2Puttanesca 娼婦のパスタと言われます。彼女達が仕事の合間に冷蔵庫や家にあるもので作れるパスタだそうです。名前の由来がユニークですよね。
Pic3Pic3&4 毎週火曜日に開催されるカッシーネ朝市で見かけたユニークなトマト。野菜や果物が1Kgたったの€1.5!
Pic4
Pic5汗だくな毎日だと冷たい物が欲しくなります。グラニータはシャーベットの様なかき氷の様な口当たりがさっぱりしてて、ジェラートに少し飽きた私にピッタリです♪
Pic6ズッキーニの花を使った料理。日本ではオクラの花が食べれますよね。
Pic7.夕方、夕食前におつまみをつまみながら飲む事をアペリティーボと言います。晩ごはん前に食べたり飲んだりするとお腹いっぱいになりそう！
Pic8Pic8&9 料理教室の先生が経営するレストランに食べに行きました。1.7Kgのビスティッカや前菜盛り合わせ。お腹いっぱい食べました。
Pic9前菜盛り合わせ
Chef Training Course (#3) – Ayaka S
Preparation at a famous restaurant
In the preparati…
Language:
Reporter: Ayaka S
Course:
Italian Culinary Arts
Gelato Internship Course (#5) – K
(February 24)
Rain, Italian class starts at 9:00. …
Language:
Reporter: K
Course:
Internship
Chef Training Course (#2) – Ayaka S
Northern Italian Cooking Lesson
Tagliatelle Bologne…
Language:
Reporter: Ayaka S
Course:
Italian Culinary Arts
At Accademia Riaci, we are recruiting Course Reporters from our students. The students who are chosen to become Course Reporters are given 10 % of the tuition as their scholarship fee.
The Reporters who have submitted excellent reports will have his or her profile posted on our school website for the next 5 years as an alumnae and will be able to connect with their business chancesafter their graduation.