Accademia Riaci
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Reporter
Y.A.

Nationality: Japan
Course: Home Cooking
Program: Summer Course
Period: May 8, 2023 –Jul. 14, 2023

2年前に退職をしてずっと行きたかった海外留学を計画していたのですが、コロナの影響で断念することになりました。それから今までしてこなかった料理作りを始めました。レシピサイトで新しい料理に挑戦していくなかで、もっといろんな料理を作れるようになりたいと思うようになりました。そこで今回海外留学も出来て、料理も教えて下さる家庭料理のサマーコースに参加させていただく事にしました。

Jun. 28, 2023 | Posted in Reports, Summer Course , | Tags:, Reporter: Y.A. | Course: Summer Intensive Course

Italian Home Cooking Summer Course (n7) – YA

Home Cooking blogPic1 週末の連休にガルダ湖の周囲の街のひとつシルミオーネに行ってきました。
Home Cooking blogPic2 シルミオーネの街の入り口にはcastello scaligeroという城が残っています。このお城から先は車の侵入が禁止されているので、のんびり街歩きしました。
Home Cooking blogPic3 Grotte di Catullo という古代ローマ時代に栄えた温泉遺跡にも行ってきました。
Home Cooking blogPic4 レッスンでリコッタチーズのdolceのレシピを教わりました。
Home Cooking blogPic5 スモークサーモンを使ったパスタが最高に美味しかったです。
Home Cooking blogPic6 先週のトリッパに続いてランプレドットという牛の第4胃を使ったレシピを教わりました。やはり内臓系は苦手でした。
Home Cooking blogPic7 シチリア発祥のカンノーリというお菓子を作りました。初めて食べましたが、美味しかったです。
Home Cooking blogPic8 Baccalaという塩漬けのタラを使った煮込み料理を作りました。
Home Cooking blogPic9 生チーズケーキのレシピを教わりました。日本に帰ってからもぜひ作ってみたいです。

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