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Reporter
Issei M.

Country: Japan
Course: Italian Home Cooking
Program: Summer Course
Period: Jul 17, 2023 – Aug 11, 2023

I started cooking during the coronavirus pandemic, and now I love Italy so much that I have installed a pizza oven in my garden.
コロナ禍の中で料理を始め、今では庭にピザ窯を設置するほどイタリア好きになりました。

Aug. 01, 2023 | Posted in Reports, Summer Course , | Tags:, Reporter: Issei M. | Course: Summer Intensive Course

Italian Home Cooking Summer Course (n1) – issei-m

授業では技術だけでなく、イタリアの基本理念なども学ぶこともできます。質問なども勿論可能で、僕は先生に伝統についての質問をしました。
Home Cooking blogPic1
フィレンツェ到着直後、ルームメイトが冷製パスタを作ってくれました。まずは素材のうまさに圧倒されました。ルームメイトとの話が止まりませんでした。
翌日の授業はとても楽しく、日本では絶対に見ないような料理がてんこ盛りでした。
Pic2, 3 火曜日にはメルカート(朝市)に赴き、新鮮な素材や、独特なお皿なども購入し、店の途中にあったパニーニを食べました。カッシーネ、フィレンツェの中央市場など、とても楽しみが多い国だなと思いました。
Home Cooking blogPic2
Home Cooking blogPic3
Pic4, 5, 6 水曜日の茄子のパスタは絶品でした。ウサギの煮込みも絶品でした。
また、いろいろな場所へ赴いてなんだかんだ楽しかったです。
土曜日はcultural activityで、Castiglioncelloに赴き、波の音を聞きながらぼーっとしていました。
Home Cooking blogPic4
Home Cooking blogPic5
Home Cooking blogPic6
Pic7, 8, 9 日曜日はmeal cuponをたくさん消費し、とても勉強になりました。ここに来て初めてピッツェリアへ行き、本場のピッツァに大興奮しました。家のピザ窯で実践してみたいです。こっちのスーパーは歩いているだけで楽しく、どれも興味を惹かれるものばかりで、家の冷蔵庫が独特な食材で溢れました。
Home Cooking blogPic7.
朝市
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朝市
Home Cooking blogPic9

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