Accademia Riaci
Student Reports

Read all class reports from our students!

Reporter
Makoto S.

Country: Japan
Course: Gelato Course
Program: Summer Course
Period: Jul 31, 2023 – Sep 8, 2023

Hello, this is Makoto. I came to Florence to learn about gelato. Until recently, I was undergoing anticancer drug treatment for cancer. Gelato supported me during that treatment. I wanted to learn how to make gelato in the real world, so I convinced my doctor to come to Italy three months after I was discharged from the hospital. Like I did, I would like to someday make gelato that can be part of someone's daily life, or can be eaten by people who are sick and have difficulty eating, or who are terminally ill and cannot eat solid food. こんにちは、Makoto S です。ジェラートについて学ぶためにフィレンツェに来ました。私はつい最近までがんの治療で抗がん剤治療をしていました。その治療中、私を支えてくれたのがジェラートでした。そんなジェラートを本場で学びたいなと思い、退院3ヶ月で主治医に無理言ってイタリアに来ました。私がそうだったように、いつか、誰かの日常の一部であったり、病気で食事が辛い人、終末期で固形物食べられない人が食べられるようなジェラートを作りたいなと思っています。

Sep. 15, 2023 | Posted in Reports, Summer Course , | Tags:Reporter: Makoto S. | Course:

Gelato Course (n2) – makoto-s

Gelato Course blogPIC_1
ジェラートのことだけではなく、自分のお店を好きでいるためのコツみたいなものも教えてくれます。植物のケアも忘れません!ゴミ箱の汚れも店の前の床の汚れもしっかり落とします!素敵!
Gelato Course blogPIC_2
いつものように、レッスン終わりのジェラートを食べようとしたら、「自分で盛ってみる?」と言ってくれて、一緒にやりました!難しい!
Gelato Course blogPIC_3
レッスン後にカフェに寄ったら閉店間際だったのもあり「クロワッサンあげるよ!フリーだよ!」と言って2つももらっちゃいました!優しい!やっぱりどうしてもアイスカフェラテをがぶ飲みしたい時にはいつもここ。
Gelato Course blogPIC_4
サンロレンツォ教会のお祭りに、先生たちも助っ人に行っていると聞いたので応援に行きました!先生にも会えて、フリーフード(ラグーのパスタ・スイカ・ヨーグルト)も食べれました!写真は大きすぎるスイカ。翌日先生に聞くと、ラグーのパスタはすぐ無くなったから食べれたのはラッキーだそうです。よかったです!
Gelato Course blogPIC_5
朝、お店のオープン作業の前にカフェで朝ご飯を食べたりもします。イタリアのクロワッサンは大きいしクリームたっぷりでとっても美味しいです。
Gelato Course blogPIC_6
休みの日にピサに行きました。ピサに登った帰り道、事前に調べていた川沿いのジェラテリアで食べた羊ミルクのジェラートが衝撃的な美味しさでした。ちょっと遠いけどまた行きたいと思ってしまうほどです。本当に感動。
Gelato Course blogPIC_7
分量を間違えて、予定の2倍のジェラートを作ってしまいました。そんな時も先生は、「早くやろうとしなくていい。学びに来ているんだからゆっくりやっていいんだ。こんなの大きいミスじゃない気にするな。むしろ2つ作りたかったしグッジョブだよ!」と笑って言ってくれました。指導者としての器の大きさに頭が上がりません。その日の仕事終わりはみんなで軽くビールで乾杯!POPが可愛かったのでつい写真!
Gelato Course blogPIC_8
サンタトリニタ橋から見るヴェッキオ橋がすごく好きです。蚊に刺されまくるけど、川がある町は素敵ですね。
Gelato Course blogPIC_9
ノッチョッラのジェラートの食べ比べをしました。買ったペーストと、自分達でペーストにしたもの。どちらにも良し悪しあってとっても興味深かったです。
Gelato Course blogPIC_10
本当に毎日すごい量のジェラートを作ります!焦らずでもテキパキとを心がけています!
Gelato Course blogPIC_11
先生は毎週新しいフレーバーのジェラートを作ってくれます。スイカやパイナップル。生のフルーツは下準備が大変なので時間もかかりますが、やはり季節のフルーツジェラートは美味しい!作るたびに糖分の配合も調整していきます。日々研究です!

Comment

OTHER REPORT

Jewelry Making Summer Course (#4) – Rikako F

Monday! After class, I went shopping at my usual t…
Language:   Reporter: Rikako F.
Course: Jewelry Making

Read more

Furniture Design One-Year Course (#4) – K T Truong

This fourth week in Florence I had plenty interestin…
Language:   Reporter: Kha Tu TRUONG
Course: Interior Design

Read more

Art History Summer Course (#4) – Arisa T

Finally, this is my last week of study abroad in Ita…
Language:   Reporter: Arisa T.
Course: Art History

Read more

more

CONTACT US

At Accademia Riaci, we are recruiting Course Reporters from our students. The students who are chosen to become Course Reporters are given 10 % of the tuition as their scholarship fee.
The Reporters who have submitted excellent reports will have his or her profile posted on our school website for the next 5 years as an alumnae and will be able to connect with their business chancesafter their graduation.

Read more


    © 2024 Accademia Riaci. All rights reserved, P.I. IT02344480484 | "Accademia Riaci - International School of Arts, Design, Cooking, and Italian Language in Florence, Italy" | GENERAL CONDITIONS