Students' report

Up-to-date report from one of our students!

Momoko MIYAZAWA
Reporter
Momoko MIYAZAWA

Nationality: Japan
Course: Internship
Program: Internship
Period: Jul. 2,2015- Jun. 3,2016


アカデミアリアチのアシスタントをしています。
日本人の旦那さん共々インターン中で、フィレンツェから電車で1時間30分ほど離れたアレッツォのそのまた田舎に住んでいます。都会では味わえないイベントや食べ物、友達の事、家に入り浸っている野良猫「黒さん」の事、そして学校での事を発信していこうと思います。

Feb. 05, 2016 | Posted in Top Stories, Internship , | Tags:, | Language:
Reporter: Momoko MIYAZAWA | Course: Internship

Internship 9-Internship Course 2015 (Assistant2)

新オリーブオイル

先週近所の友人達とレストランに行ってきました。
今回は新オリーブオイルを堪能したのですが、完全予約制で、メニューもこの日だけの特別なものでした。

Momoko MIYAZAWA_20151125_01

Momoko MIYAZAWA_20151125_02

席に着くなり直ぐに瓶に入った新オリーブオイルが出てきました。

Momoko MIYAZAWA_20151125_04

Momoko MIYAZAWA_20151125_05

Momoko MIYAZAWA_20151125_06

Momoko MIYAZAWA_20151125_07

Momoko MIYAZAWA_20151125_03

これに好みで塩や胡椒をかけ、パンや生野菜に付けて食べます。
今回オリーブオイルと混ぜた塩は、赤ワインの芳香をつけた紫の塩、胡椒はカラフルな季節の胡椒で、日本ではあまり見ることのないタイプでした。

Momoko MIYAZAWA_20151125_08

パンは「Bruschetta(ブルスケッタ)」と言ってにんにくを擦り込んでオリーブオイルと塩、胡椒で食べるイタリア式の食べ方で食べました。
この食べ方は初めてやったのですが、にんにくのパンチと新オリーブオイルの相性が良く、とても美味しかったです。
生野菜と一緒に出てきた黒キャベツをのせたクロスティーニも、この時期にしか食べる事が出来ないスペシャルな一品でした。

Momoko MIYAZAWA_20151125_09

Momoko MIYAZAWA_20151125_10

Momoko MIYAZAWA_20151125_11

Momoko MIYAZAWA_20151125_12

その後、以前サルデーニャ料理で紹介した堅く焼いた薄いパン「Carasau(カラサウ)」が出て口直し、そしてメインの豚の串焼き、付け合せの数種類の茹で豆を食べました。
豚の串焼きはトスカーナ料理だったので味がすごく濃くてご飯ではなく、パンがとってもすすみましたw

Momoko MIYAZAWA_20151125_13

Momoko MIYAZAWA_20151125_14

Momoko MIYAZAWA_20151125_16

Momoko MIYAZAWA_20151125_17

Momoko MIYAZAWA_20151125_15

ドルチェは切り分けられたタルトがたくさん出てきました。
左から、イチゴのタルト・オレンジのタルト・ヌテッラと木の実のタルト・チーズのタルトです。
蒸留酒ワインをみんなでたしなみながらいただきました。

Momoko MIYAZAWA_20151125_18

Momoko MIYAZAWA_20151125_19

お会計を終えてお店を出て気づいたのですが、このお店の入り口ののれんがワインのコルクでできていました。
ワインをたくさん消費する国ならではの面白いデザインですね!


Ask a question to this reporter

Comment

OTHER REPORT

Bag Making 1-One Year Course 2017

Monday Today I practiced stitching on the sewing machine fo…
Language:   Reporter: Danielle LEGER
Course: Bag Making/Design

Read more

Interior Design 1-Master Course 2017

インテリア、プロダクト、ファッション、バックデザインなど様々な分野のデザイン授業で使われる教室です。初日…
Language:   Reporter: Yuri MIYAGI
Course: Interior Design

Read more

Fashion Design 1-Art short Course 2017

I came to Florence after 30 hours travelling by bus and the …
Language:   Reporter: Mihaela ZANEVA
Course: Fashion Design

Read more

more

CONTACT US

At Accademia Riaci, we are recruiting Course Reporters from our students. The students who are chosen to become Course Reporters are given 10 % of the tuition as their scholarship fee.
The Reporters who have submitted excellent reports will have his or her profile posted on our school website for the next 5 years as an alumnae and will be able to connect with their business chancesafter their graduation.

Read more


TEL +39 055-289831
FAX +39 055-212791
Click here
Via de' Conti 4 - 50123
Florence Italy

Online Counseling With Skype
Call me!-Accademia Riaci Skype Chat-Accademia Riaci Skype

» Get Skype! (FREE CALL)


Competition2018
Competition2017