Arte Culinária para Profissionais

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Curso de Arte Culinária para Profissionais

Currículo
  • Click aqui para mais detalhes / Fechar
    • Curso de 1 mês em Arte Culinária para Profissionais inclui;
      Tour no mercado central alimentar
      Cozinha Toscana
      Visita a uma abatedouro
      Seminário básico em Vinho
      Cozinha de Itália do Norte
      Visita à fábrica de presunto
      Pratos vegetarianos
      Visita a um agroturismo
      Cozinha do Sul de Itália
      Cozinha Mediterrânea com Mariscos
      Pizza, pão e focaccia
      Formação num restaurante
      Pastelaria e fruta
      Pratos especiais e de festas
      Concurso culinário

      Curso de 2 meses em Arte Culinária para Profissionais inclui as disciplinas acima referidas e;
      Visita a uma fábrica de queijo
      Pratos com queijo
      Pratos com arroz
      Cozinha caseira Italiana
      História da Culinária Italiana
      Formação em Sommelier
      Visita a uma vinícola
      Formação em preparação de lingüiça fresca
      Serviços aos clientes e coordenação de mesas
      Preparação de macarrão fresco
      Pratos especiais para ocasiões especiais
      Pizza, pão e focaccia numa cozinha caseira
      Concurso final


      *O currículo poderá sofrer alterações sem aviso prévio
Calendário

    Curso de 1 mês:
    Início em 2014:2014: 26 jan., 6 abril, 28 set., 2015: 25 jan.
    Taxa de inscrição 2,000 Euro
    Propinas 3,100 Euro
    Total 5,100 Euro

    Curso de 2 meses:
    Início em 2014: 26 jan., 6 abril, 28 set., 2015: 25 jan.
    Taxa de inscrição 2,000 Euro
    Propinas 7,400 Euro
    Total 9,400 Euro
    Inclui: acomodação (quarto com 2 ou 3 camas), prova após cada lição, lições de culinária, lições de Língua Italiana (15 lições/semana, 1 lição=45 minutos), Intérprete, taxa processual.

Idioma
Italiano (com intérprete em Inglês ou Espanhol)
Observações
Culinary Art Course for Professionals

O nosso curso de formação em Arte Culinária para profissionais é adequado a todos aqueles sem muita exporiência prévia ou chefs sem exporiência profissional e de trabalho, pois este curso abrange desde as técnicas básicas (básico com bons fundamentos é crucial para a autêntica Cozinha Italiana) às mais avançadas, bem como o ensinamento de negócios. Assim este curso, é útil para todos aqueles que pretendem abrir seu próprio restaurante no futuro.

O curso é muito intensivo, com treinamento prático diário em diversas áreas e visitas a diferentes produções alimentares, que ajudam a maximizar o entendimento dos ingredientes e bases, para a construção de uma arte culinária saudável. No final do curso, você obterá o diploma de um instituto profissional. A acomodação durante o curso de formação é incluída no preço e durante o estágio, muitos restaurantes oferecem acomodação aos seus estagiários.

Tem exporiência em culinária,qual é o seu objetivo?

Culinary Art Course for Professionals Culinary Art Course for Professionals
Culinary Art Course for Professionals

 

Arte Culinária para Profissionais

A Cozinha Italiana é uma das cozinhas mais populares e conhecidas no mundo. Em Itália, tudo o que é servido num restaurante, se baseia no que os Italianos oferecem em casa diariamente aos seus convidados.

A característica da Cozinha Italiana consiste em que o melhor sabor é alcançado quando cada ingrediente é utilizado e explorado da melhor forma utilizando métodos simples. De forma a alcançar o melhor de cada ingrediente, aqueles que estudam a cozinha Italiana, necessitam de um bom entendimento dos ingredientes e habilidades para os utilizar. No final de cada curso, você receberá um diploma de escola profissional.

Culinary Art Course for Professionals Culinary Art Course for Professionals
Curso de 1 mês em Arte Culinária para Profissionais (com intérprete)
Culinary Art Course for Professionals

Você aprenderá as habilidades e conhecimento profissional. Através da aprendizagem das cozinhas Italianas regionais, você adquirirá as técnicas para selecionar ingredientes e explorar seus sabores ao máximo. As lições são alcançáveis até um nível elevado, com instrutores proeminentes, reconhcinhos na comunidade Italiana de Culinária. É um curso obrigatório a todos aqueles que desejam fazer um estágio num restaurante em Itália, mas que não possuem exporiência suficiente em culinária.

Culinary Art Course for Professionals Culinary Art Course for Professionals
Curso de 2 meses em Arte Culinária para Profissionais (com intérprete)
Culinary Art Course for Professionals

Este curso tem como objetivo maximizar o curso de 1 mês, e elevar seu nível ao um mais avançado. Após a conclusão do curso de 1 mês, você continuará com um estudo curricular especializado. Aprenderá a Cozinha Tradicional Toscana, a qual utiliza ricos ingredientes estacionais. Também adquirirá um nível mais avançado nas suas habilidades técnicas e conhecimento de cada categoria da Cozinha Italiana. No final do curso de 2 meses, você maximizará seu conhecimento e habilidades, com os quais será possível desenvolver sua carreira na sociedade de Culinária.

Ambos os cursos têm não só lições técnicas na cozinha, mas também visitas externas e formação para maximizar seus conhecimentos nas diversas porspectivas.

Itinerary
1-Month
Course
2-Month
Course
Day   Contents Italian
Language
Departure Departure 1 Sat. Arrival to Florence  
    2 Sun. Free  
    3 Mon.

Orientation・Cook Coat Fitting

Italian Language 15 lessons/week
    4 Tue. City Tour・Visiting Central Food Market・Welcome Meal
    5 Wed. Cooking Practice・Tuscan Cuisine1
    6 Thu. Cooking Practice・Tuscan Cuisine 2
    7 Fri. Visit to a Slaughter House (Voluntary Registration)
    8/9 Sat./Sun. Free  
    10 Mon. Cooking Practice・Handmade Pasta Italian Language 15 lessons/week
    11 Tue. Cooking Practice・North Italian Cuisine 1
    12 Wed. Cooking Practice・North Italian Cuisine 2
    13 Thu. Orientation for Restaurant Internship
    14 Fri. Free (Italian language)
    15/16 Sat./Sun. Free  
    17 Mon. Cooking Practice・Mediterranean Cuisine and Seafood 1 Italian Language 15 lessons/week
    18 Tue. Cooking Practice・Mediterranean Cuisine and Seafood 2
    19 Wed. Wine Seminar Basic
    20 Thu. Visit to Food Wholesale・How to purchase supplies
    21 Fri. Cooking Practice・Pizza
    22/23 Sat./Sun. Free  
    24 Mon. Practice at a Restaurant (visiting the preparation at a well-known restaurant) Italian Language 15 lessons/week
    25 Tue. Cooking Practice・Southern Italian Cuisine
    26 Wed. Cooking Practice・Vegetarian Dishes
    27 Thu. Visit to Agritourism(Olive Farm・Winery Farm)
    28 Fri. Cooking Practice・Party Dishes
    29 Sat. Departing Florence(1-month Course)/Free (2-month Course)  
    30 Sun. Free  
    31 Mon. Cooking Practice・Appetizer Italian Language 15 lessons/week
    32 Tue. Cooking Practice・Home Cooking 1
    33 Wed. Home Cooking 2・Sweets
    34 Thu. Visit to Cheese Factory
    35 Fri. Free (Italian language)
    36/37 Sat./Sun. Free  
    38 Mon. Sommelier Seminar 1 Italian Language 15 lessons/week
    39 Tue. Sommelier Seminar 2
    40 Wed. Visit to Winery
    41 Thu. Sommelier Seminar 3
    42 Fri. History of Italian Cuisine
    43/44 Sat./Sun. Free  
    45 Mon. Cooking Practice・Bread/Focaccia Italian Language 15 lessons/week
    46 Tue. Barman Training
    47 Wed. Cooking Practice・Making Sausage/Sausage Dish
    48 Thu. Wait techniques and Table setting
    49 Fri. Home Cooking 3
    50/51 Sat./Sun. Free  
    52 Mon. Visit to Fresh Ham Factory Italian Language 15 lessons/week
    53 Tue. Cooking Practice・Special Dishes for Special Occasion
    54 Wed. Cooking Practice・Final Cooking Contest
    55 Thu. Completion Ceremony
    56 Fri. Free  
    57 Sat. Departing Florence  

InquéritoOs items com * são obrigatórios

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Vivo neste país*
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Endereço 1
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Estado/Província
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País
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Competências Linguísticas
Se não é Italiano, por favor indique abaixo
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Orçamento
 
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