学校はいつも活気があり、学業終了後の仕事の可能性は多岐に渡ります。昨今職人やアーティスト、マエストロの消滅が懸念されているにもかかわらず、本校の学生は、在学中よりフィレンツェ市内のアトリエやショップでの委託販売や企業内での実践的研修をしており、卒業してからすぐに自分のオリジナル作品を製作するための工房やアトリエを開いております。料理芸術科ではレストランを開く卒業生も少なくありません。また専門分野の企業に就職して活躍している卒業生も多く、各コースとも卒業生をさまざまな企業に輩出しております。このため学生は仕事を見つけるのも難しくはありません。それは独立して自分の工房やアトリエ、レストランを持つ者にも、またトスカーナもしくは世界中のあらゆる大小企業のもとで働く者にも、両者に言えることです。